Negatywne reakcje na pokarmy są bardzo częste, ale większość z nich jest spowodowana nietolerancją lub nadwrażliwością pokarmową, a nie alergią pokarmową.
Nietolerancja pokarmowa może powodować takie same objawy jak alergia pokarmowa, dlatego często mylimy te objawy.
Nietolerancje pokarmowe powodują nieprzyjemne i frustrujące objawy, takie jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe, podczas gdy objawy alergii pokarmowych mogą być poważne, a czasami nawet zagrażać życiu.
Objawy alergii i nietolerancji mogą wydawać się podobne, ale wyraźna różnica polega na tym, jak wpływają na organizm.
Alergia jest reakcją układu odpornościowego, podczas gdy nietolerancja pokarmowa często wskazuje na problemy układu trawienne.
Alergia pokarmowa
Kiedy masz alergię pokarmową, Twój układ odpornościowy uznaje białko lub inny składnik żywności za zagrożenie.
Osiem rodzajów żywności odpowiada za około 90% wszystkich alergii pokarmowych:
Jajka.
Ryba.
Mleko.
Orzeszki ziemne.
Orzechy drzewne na przykład orzechy włoskie czy migdały.
Skorupiaki.
Soja.
Pszenica.
Alergie pokarmowe mogą rozwinąć się w każdym wieku, więc możliwe, że przez całe życie rozkoszowałeś się krewetkami, a pewnego dnia zaczniesz na nie reagować.
Objawy alergiczne zwykle pojawiają się do 30 minut po spożyciu pokarmu, na który jesteś uczulony.
Kiedy zjesz szkodliwą żywność, natychmiast uruchamia się odpowiedź immunologiczna.
Ten typ reakcji może być śmiertelny, jeśli nie zostanie natychmiast powstrzymany zastrzykiem adrenaliny.
Jeśli na przykład jesteś uczulony na orzeszki ziemne lub soję, spożycie nawet niewielkiej ilości może prowadzić do szybkiej, ciężkiej reakcji zwanej anafilaksją.
Inne objawy alergii to:
Wysypka lub pokrzywka.
Trudności z połykaniem.
Obrzęk warg, języka lub gardła.
Świszczący oddech lub problemy z oddychaniem.
Nietolerancja pokarmowa
Nietolerancja pokarmowa ma miejsce, gdy organizm nie jest w stanie prawidłowo rozłożyć określonego pokarmu lub składnika. Na przykład nietolerancja laktozy jest wynikiem niedoboru enzymu, który uniemożliwia organizmowi prawidłowe rozkładanie laktozy, cukru mlecznego.
Objawy nietolerancji mogą być dokuczliwe, ale nie zagrażają życiu
zwykle pojawiają się w ciągu kilku godzin po spożyciu i może to być:
Biegunka.
Gazy.
Wzdęcia.
Zgaga.
Mdłości.
Ból brzucha.
Rozstrój żołądka.
Nadwrażliwość pokarmowa
W przypadku nadwrażliwości pokarmowej mamy do czynienia z reakcją immunologiczną, ale znacznie wolniejszą niż alergia i często wynika ona z pewnego rodzaju braku równowagi w przewodzie pokarmowym.
Objawy nadwrażliwości pokarmowej mogą imitować łagodne reakcje alergiczne:
Zaćmienie mózgu.
Zmęczenie.
Zaczerwieniona skóra.
Swędzący.
Ból stawów lub mięśni.
Bóle głowy lub migreny.
Kichanie.
Zatkany nos lub katar.
Objawy nie zawsze są natychmiastowe. W rzeczywistości pojawienie się problemów może zająć nawet kilka dni. Opóźniona reakcja organizmu niestety znacznie utrudnia powiązanie objawów z konkretnym pokarmem.
Celiakia: alergia czy nietolerancja?
Celiakia nie jest ani alergią pokarmową, ani nietolerancją pokarmową.
W rzeczywistości jest to zaburzenie autoimmunologiczne wywoływane przez gluten, białko występujące w zbożach takich jak pszenica, jęczmień i żyto.
W przypadku osób chorych na celiakię zjedzenie nawet najmniejszej ilości glutenu może spowodować uszkodzenie jelita cienkiego.
Ale – i tutaj może to być mylące – nietolerancję glutenu można mieć bez celiakii lub alergii na pszenicę. W takim przypadku jedzenie glutenu może powodować uczucie wzdęć lub uczucia zmęczenia, ale nie spowoduje reakcji alergicznej ani uszkodzenia przewodu żołądkowo-jelitowego.
W wielu przypadkach objawy nietolerancji czy nadwrażliwości pokarmowej występują tak długo, że zaczynamy uważać je za normalne.
Alergie pokarmowe to często problem, z którym musimy się mierzyć całe życie, ale jeśli występuje u ciebie nietolerancja pokarmowa, wyeliminowanie składnika pokarmowego na przynajmniej 6 tygodni i wyleczenie systemu trawiennego pod okiem specjalisty pomoże Ci wrócić do zdrowia i zapomnieć o symptomach spowodowanych przez nietolerancję.
留言