Przystępność cenowa, dostępność, wygoda oraz przekaz marketingowy sprawia że sięgamy po żywność przetworzoną nie zastanawiając się nad konsekwencjami jakie ma to dla naszego zdrowia.
1. OTYŁOŚĆ. Przetworzona żywność jest wysokokaloryczna i zawiera dużo cukru oraz tłuszczu, co może prowadzić do nadwagi i otyłości. Dodatkowo przetworzona żywność ma zazwyczaj miękką teksturę więc jemy szybciej i potencjalnie spożywamy więcej kalorii, zanim poczujemy się pełni, co prowadzi do przejadania się.
2. CHOROBY SERCOWO-NACZYNIOWE. Nadmiar soli, niezdrowe tłuszcze (zwłaszcza tłuszcze trans) oraz wysoki poziom cukru zwiększają ryzyko chorób serca, nadciśnienia i miażdżycy.
3. CUKRZYCA TYPU 2. Wysoka zawartość cukrów prostych w przetworzonej żywności może prowadzić do insulinooporności i rozwoju cukrzycy typu 2.
4. PROBLEMY TRAWIENNE. Niska zawartość błonnika w przetworzonej żywności może prowadzić do zaparć i innych problemów trawiennych. Dodatkowo żywność przetworzona jest wstępnie gotowana i miksowana lub zawiera dodane tłuszcze i emulgatory, które sprawiają, że wymaga mniej żucia w porównaniu do pełnowartościowej żywności, takiej jak owoce, warzywa czy mięso.
Żucie jest pierwszym etapem procesu trawienia. Stymuluje enzymy trawienne i pomaga mechanicznie rozbijać jedzenie i mieszać je ze śliną, co inicjuje rozkład węglowodanów. Minimalne żucie może prowadzić do większych cząstek jedzenia trafiających do żołądka, które są trudniejsze do strawienia, co powoduje problemy trawienne.
5. NOWOTWORY. Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie wysoko przetworzonej żywności może zwiększać ryzyko pewnych typów nowotworów, m.in. raka jelita grubego.
6. CHOROBY NEREK. Nadmiar soli w diecie bogatej w żywność przetworzoną obciąża nerki, co może prowadzić do chorób nerek.
7. NIETOLERANCJE POKARMOWE. Przetworzona żywność zawiera dodatki chemiczne, konserwanty, barwniki, spulchniacze, wzmacniacze smaku, słodziki, tłuszcze trans i inne dodatki syntetyczne, które negatywnie wpływają na zdrowie jelit i mikroflorę jelitową, osłabiając układ odpornościowy i zwiększając wrażliwość na niektóre pokarmy. Niezdrowa dieta, bogata w przetworzoną żywność, może dodatkowo osłabić układ odpornościowy, czyniąc organizm bardziej podatnym na infekcje.
Według badań co 5 osoba cierpi na nadwrażliwość niealergiczną. Coraz więcej osób reaguje na dodatki do jedzenia a nie podstawowy produkt.
8. STARZENIE SIĘ SKÓRY. Nadmiar cukru i niezdrowych tłuszczów w diecie przyspiesza procesy starzenia się skóry, powodując zmarszczki i utratę elastyczności. Dodatkowo w procesie przetwarzania, żywność traci cenne witaminy i minerały takie jak witamina A, C i E oraz Selen czy Cynk niezbędne do odżywienia skóry i syntezy kolagenu.
9. PROBLEMY Z UZĘBIENIEM. Wysoki poziom cukru w przetworzonej żywności może prowadzić do próchnicy i innych problemów z uzębieniem.
Te konsekwencje podkreślają znaczenie zrównoważonej diety opartej na świeżych, naturalnych produktach oraz ograniczenie spożycia wysoko przetworzonej żywności.
Twoje wybory zakupowe kształtują rynek spożywczy, dostępność zdrowych produktów i konkurencyjność cen.
Czy podczas najbliższych zakupów świadomie wybierzesz produkty i marki, które nie używają składników, które sabotują Twoje zdrowie?… czy wygoda i przekaz marketingowy wygra i wpłynie na Twoje decyzje?.
Żywność przetworzona to bardzo rozległy temat dlatego podzieliliśmy ten artykuł na 2 części. Zapraszamy do lektury części numer 1 gdzie tłumaczymy mechanizmy uzależniania się od żywności przetworzonej.
Comments